Začněme omáčkou: smícháme nadrobno nasekané ořechy s drcenou cibulkou, česnekem a rostlinným olejem, posolíme a okořeníme. Jakékoli ořechy budou fungovat, ale je nejlepší použít několik typů; například vlašské, mandle, arašídy a lískové ořechy. Aby omáčka měla výraznou chuť, je vhodné oloupané ořechy opražit.

Připravená omáčka bude mít pastovitou konzistenci. Natřeme tím kuřecí maso a necháme 2–3 hodiny marinovat. Kousky zabalíme do fólie.Můžete použít rošty i špejle. Kuře v arašídové omáčce bude určitě vaším oblíbeným receptem.

Na 1 kg kuřecího masa budete potřebovat sklenici drcených ořechů, 50 g rostlinného oleje, česnek, dvě středně velké cibule.

Tento recept je ideální když je váš čas velmi omezený. Při setkání s kiwi se jakékoli maso stává křehkým.

Budeme potřebovat: 5 kg jakéhokoli masa, 1,5 kg cibule (zelené) cibule, 1 kg cibule (červené), 4 lžíce rostlinného oleje, 3 sklenice vody, čerstvé bylinky, 1,5 středního zralého kiwi , pepř a sůl podle vašich představ.

Cibule je velmi jemně nakrájená, kiwi je nakrájeno na malé kousky. Smíchejte maso s kořením, kiwi, cibulí, doplňte vodou a po 40 minutách můžete maso připravit.

Brambory tandoor budou skvělým doplňkem jídelního lístku masa nebo ryb. Recept je základní: malé oloupané brambory jsou zabaleny do fólie, umístěny na mřížovou polici a spuštěny do tandooru. Přibližná doba pečení je půl hodiny. Poté se zelenina vyjme a zbaví alobalu, položí na misku, osolí, zalije olivovým nebo rozpuštěným máslem a trochu posype nasekanými bylinkami. Doporučuje se jíst okamžitě – horké brambory budou mnohem chutnější než chlazené.

Mimochodem, v tandoori můžete péct brambory tak, jak to dělají v dětství, tedy přímo ve slupce. K tomu není nutné používat rošt – můžete přímo do uhlí. Vzpomeňte si na chuť a vůni pečených brambor známé z dětství!

Nakrájejte na velké kousky a dochuťte podle libosti; hlavní věcí je nepřehánět to se solí a zdržet se používání octa: je lepší jej nahradit rajčatovou nebo citronovou šťávou. Nezapomeňte na cibuli – maso velkoryse zakryjte tenkými kroužky. 4-5 hodin je dost na to, aby bylo hovězí maso nasycené kořením a připravené setkat se s tandoorem.

Přibližná doba pečení je 20-25 minut (v závislosti na velikosti kusů). Hotové hovězí maso scherry rajčaty vypadá velmi působivě – chuť se probouzí ze samotného vzhledu! Nebudete zklamaní – tandoor vás nezklame!

Nakrájejte vepřové maso na kousky 4–5 cm.

Na každý kilogram masa: nakrájejte 100g cibule, přidejte suché bylinky, mletou červenou papriku dle chuti (asi půl čajové lžičky), vymačkejte čtvrtinu citronu, přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje.

Zamíchejte s marinádou a nechte 2 až 6 hodin. Špízy pečte v tandoori, dokud nezměknou (asi 12 minut).