Nakrájejte na velké kousky a dochuťte podle libosti; hlavní věcí je nepřehánět to se solí a zdržet se používání octa: je lepší jej nahradit rajčatovou nebo citronovou šťávou. Nezapomeňte na cibuli – maso velkoryse zakryjte tenkými kroužky. 4-5 hodin je dost na to, aby bylo hovězí maso nasycené kořením a připravené setkat se s tandoorem.
Přibližná doba pečení je 20-25 minut (v závislosti na velikosti kusů). Hotové hovězí maso scherry rajčaty vypadá velmi působivě – chuť se probouzí ze samotného vzhledu! Nebudete zklamaní – tandoor vás nezklame!